Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols de limon sableux caillouteux riche en oxyde de fer avec conglomérats côtiers de l'Oligocène, du grès ainsi que des galets calcaires, galets de grès roses et quartz blanc et rose
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha maximum
- Vinification:
- En cuves ouvertes durant 3 semaines, non filtré
- Elevage:
- De 12 à 17 mois en fûts de chêne
- Particularité:
- Clos situé dans une zone protégée classée biotope
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
C’est au cœur d’un biotope classé et protégé que se niche le Clos de la Faille, entre la montagne vosgienne et végétation type méditerranéenne. Enclavé et localisé sur la zone de brèche de la faille, ce petit paradis s’étend sur un hectare à peine. En monopole cette parcelle constitue un des trésors du Domaine Albert Mann. Les sols, d’une variété époustouflante, mêlent grès roses des Vosges, grès calcaires, galets, et quartz blancs et roses. Un limon sablonneux, riche en oxyde de fer, recouvre le tout. De 12 à 17 mois en fûts de chêne.
"Clos de la Faille" 2020 est marqué par une ouverture délicate sur les fruits rouges à peine mûrs, le poivre blanc et un puissant floral. Digne de jolis pinot beaunois, l’évolution dans le verre est complexifiée par de belles épices douces et un tertiaire très subtil. En bouche, c’est le mariage parfait entre puissance et finesse. Beaucoup de souplesse également, tanins très fins.
Suggestion gourmande
Choucroute alsacienne aux 5 viandes.
A l’origine de ce mythique pinot noir alsacien, une géologie complexe !