Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2046
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
“Le Rognet”, Grand Cru de Corton, se divise en plusieurs secteurs. Le haut, dans le prolongement des Renardes est posé sur une roche calcaire dure avec des éboulis d’argile. La partie basse plus humide offre des pinots plus séveux et sauvages. L’élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Le Corton Grand Cru “Le Rognet” est un pinot mythique qui diffère en style selon le secteur sollicité. Le 2021 de la maison Geantet-Pansiot nous offre une densité aromatique impressionnante. Le premier nez nous offre une certaine animalité qui se fond dans un fruit noir étincelant. Beau développement sur l’épicé et le minéral. En bouche la matière nous offre une texture veloutée plus souple et juteuse que ‘Les Renardes. Simplement grandiose !
Suggestion gourmande
Confit de col vert, jus réduit au Porto, purée Robuchon.
Un cru d’élite méconnu !