Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Minervois
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 90% Grenache, 10% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires à 250m d'altitude
- Âge des vignes:
- De 20 à 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage long et doux, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuve béton de 30hl durant 6 mois
- Degré:
- 13°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2025
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 8-10°
Description
Assemblage de 90% de Grenache et 10% de Mourvèdre. Situées à 250 mètres d’altitude, les vignes sont âgées de 20 à 40 ans en moyenne et s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et sont suivies d’un pressurage direct en grappes entières, sans intrant. La fermentation et l’élevage s’effectuent en cuves béton de 30hl.
Oubliez les rosé piscine, “Traverses” Rosé n’est pas seulement un rosé de fraîcheur. C’est un vrai vin qui nous offre une certaine complexité tant sur le plan aromatique que dans sa structure en bouche. Le premier nez évoque des notes de pomelos bien mûrs, d’agrumes et de petits fruits rouges relevés d’une touche de menthe poivrée. La bouche est vivifiante et vineuse à la fois, belle finale sur les agrumes et les fruits rouges.
Un plaisir simple et immédiat !
Ce vin peu présenter un léger gaz carbonique à l'ouverture, il sera donc préférable de l'ouvrir un peu à l'avance voir de le carafer.
Suggestion gourmande
Pad thaï de crevettes.
Une valeur sûre pour préparer l’été !