Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol calcaire de haut de coteau
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, égrappage total, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- Élevage en fûts de chêne pendant 16 mois. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Les vignes de la parcelle « Le Trézin » furent plantées en 1983 en haut de coteau, sur un sol très calcaire qui draine bien et amène de la minéralité. L’exposition plein Sud procure un ensoleillement constant. La vinification est plus poussée sur ce cru avec 16 mois d’élevage en fûts très peu renouvelés en bois neuf.
Dès le premier nez, “Trezin” exprime tout le caractère minéral du terroir de Puligny. Les notes de pierre à fusil, d'iodé et de crayeux survolent tout le bouquet. Après quelques minutes de respiration, des touches légèrement boisées apparaissent et complexifient l’ensemble du nez. En bouche, tension et équilibre sont les maîtres mots. Superbe persistance !
Suggestion gourmande
Daube de lotte aux petits légumes.
Micro-production sur ce millésime, quel dommage tant cette cuvée est réussie !