Clos Joliette 2013

Seul domaine viticole de Jurançon à être officiellement installé sur le village éponyme, le Clos Joliette est devenu le cru mythique de l’appellation. Le Clos, c'est une parcelle de 1 hectare 85 de vignes de Petit Manseng plantées en 1929 sur un sol argilo-siliceux. Les rendements sont ridicules, et donc la production de 1500 bouteilles confidentielle. Pur Petit Manseng récolté à différents niveaux de maturité, pressé directement dans un pressoir en buis et entonné pour une longue fermentation. Elevage en fût de chêne provenant directement du Château de Fargues, grand cru classé du sauternais.

Ce 2013 nous offre une aromatique unique autour de la confiture d’abricot, d’un léger viandé typique de Jurançon et d’une touche florale marquée. Le minéral au deuxième nez est incontestable mêlé à une touche de safran. En bouche, la matière est parfaitement équilibrée, électrisée par des acidités impressionnantes qui tendent le vin à l’infini.

Ce très réussi millésime 2013 dont l'équilibre sucre/acide plus proche d'un demi-sec que d'un moelleux est tout simplement exemplaire. Nous apprécions particulièrement cet équilibre très frais et plein d'énergie. Ce vin aussi rare qu'envoûtant fait incontestablement partie des plus grands blancs du monde.