Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol calcaire composé de terre brune, profonde, caillouteuse et parsemée de petits fossiles
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 500 litres dont environ 80% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d'une parcelle de 76 ares âgée de 25 ans. Le sol y est brun, profond, caillouteux et parsemé de petits fossiles, c'est le terroir le plus précoce du domaine. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont environ 80% de fûts neufs.
On connaît la réputation d’Anne Gros sur Echezeaux. On est toujours très impressionné par le raffinement et la profondeur de ses pinots noirs à la fois droits, ronds, racés et gourmands. Ce nouveau millésime 2021 est marqué par beaucoup de finesse et d’évolution dans le verre : cuir de Russie, boite à cigare, pétales de roses, amandes torréfiées, gingembre. La bouche est une main de fer dans un gant de velours. Grande garde en perspective !
Suggestion gourmande
Filet de charolaise et purée de pommes de terre à la truffe de Bourgogne.
L’une des plus belles expressions d’Echezeaux !