Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marselan
- Terroir:
- Argilo-calcaire fin
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Egrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
«Les Combettes » est élaborée avec 100% de Marselan, un cépage rare, croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache. C'est une remarquable réussite sur ces derniers millésimes, avec de la matière grâce aux fortes chaleurs, tout en conservant les bonnes acidités.
Ce Marselan offre un nez très franc bourré de petits fruits noirs sauvages et d’épices fortes. Son caractère poivré/violette marque bien l’évolution dans le verre avec une touche de réglisse fraîche très agréable. En bouche, on trouve une énergie folle dès l’attaque, le corps bien étiré vers une longueur juteuse à souhait.
Suggestion gourmande
Ribs de porc noir fumées, frites de patates douces à la graisse de canard.
Un pur Marselan à l’énergie folle !