Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 75 % Chenin, 15 % Chardonnay, 10% Grenache blanc et gris-Carignan blanc.
- Terroir:
- Caillouteux sur argilo siliceux calcaire.
- Âge des vignes:
- 20 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 10-12°
Description
Planter des pieds de chenin (pineau de la Loire) sur ces terres de Sommières gorgées de soleil, il fallait y penser !Et Rémy Pedreno l’a fait.
Encore une fois, l’alchimie terroir-cépage fait ici des merveilles. L’acidité naturelle du chenin combinée aux expositions nord des parcelles permettent d’obtenir des vins tendus et racés, mais disposant également d’un joli gras de texture. Une vraie pépite, dans une région où les vins blancs ne sont pas légion.
Suggestion gourmande
Parillada de Saint Jacques, saumon et gambas.
Brandade de morue Nîmoise à la truffe blanche.
Une vraie pépite en grand format !