Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault
- Terroir:
- Caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage direct de la vendange non éraflée. Débourbage de 24 heures à 15°C. Fermentation en cuve inox avec levures indigènes entre 18°C et 22°C, fermentation malolactique réalisée
- Elevage:
- 6 mois en cuve inox sur lies fines, légère filtration
- Particularité:
- SO2 total 15 mg/l
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2025
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 8-10°
Description
Roc d’Anglade « Rosé » est un assemblage de 60 % de Grenache, 30% de Mourvèdre et 10% de Cinsault. Les pieds âgés en moyenne de 20 ans sont plantés sur des sols d’argile, de silice et de calcaire. L’élevage est réalisé pendant 6 mois sur lies fines en cuve afin de conserver toute la richesse du terroir.
Ce nouveau millésime 2022 nous offre un peu plus de gourmandise et de rondeur par rapport aux millésimes précédents. En résulte un rosé saumoné soutenu évoquant une aromatique puissante autour des fruits rouges sauvages bien mûrs. Des notes de garrigue et d’épices fleurissent à l’évolution. Bouche fraîche à l’attaque gourmande très diffuse. La matière est bien tendue, presque vivifiante.
Suggestion gourmande
Tarte à l’oignon doux des Cévennes.
Encore plus de gourmandise que sur les précédents millésimes !