Mitjavile - Domaine de Cambes 2020

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordant le fleuve pour un microclimat exceptionnel. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres Châteaux des Côtes-de-Bourg, largement justifiés tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. Domaine de Cambes, second vin du Château, se marque d’une dominante de Merlot (80%) complétée par 20% de Cabernet Franc. On reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 18 mois en fûts neufs français.

Accoucher d’un Bordeaux si intense sur des sols si légers constitue un exercice de style particulièrement réussi par la famille Mitjavile. Le résultat est éloquent, le Domaine de Cambes nous offre un nez de fruits noirs macérés et d’épices fortes couplées à la réglisse et au camphre. Le développement dans le verre est impressionnant au vu du niveau d’appellation. La bouche montre une belle épaisseur diffuse. Comptez au moins 10 ans de garde pour ce vin qui s’apprécie aussi bien jeune que dans sa maturité.