- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Alexander Valley
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 71% Zinfandel, 19% Carignane, 7% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet
- Terroir:
- Sols composés d'argile, de cailloux et graviers
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, pressurage au bout de 6 jours, fermentation alcoolique avec levures indigènes en chapeau immergé suivi de la malolactique complète puis assemblage des différentes parcelles. 1 remontage par jour, pressurage au bout de 6 jours
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts de chêne américain
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Le microterroir de “Geyserville” est constitué de sols très pierreux avec des galets et des graves. Le domaine à déjà réalisé plus de 50 millésimes sur cette cuvée “Geyserville” dont l’assemblage est constitué de 69% de Zinfandel, 20% de Carignane, 8% de Petite Sirah, 2% d’Alicante Bouschet et d’1% de Mataro. Égrappage total et fermentation en levure indigène, élevage en fût américain renouvelé à 15% en bois neuf pendant 13 mois.
Le premier nez évoque la confiture de cranberry et de cassis mêlés au cacao, au girofle et à une touche de coco très subtile. Très beau développement dans le verre avec des épices nobles et la boite à cigare. En bouche, la matière dense et équilibrée s’allonge avec beaucoup d’énergie et d’élégance. Et quelle longueur !
Suggestion gourmande
Rigatoni à la saucisse italienne.