Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Santa Ynez Valley
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Planté par Richard Sanford et Michael Benedict en 1971, les pinots noirs sont plantés dans la partie ouest du vignoble de Santa Ynez Valley à moins de 10 miles de la côte pacifique dans une exposition froide. Fermentation et élevage d’un an en fûts bourguignons François Frères renouvelés à 50% en bois neuf.
Beaucoup de fruits noirs dès le premier nez avec une touche de cuir de Russie, d’herbes fraîches et de feuilles d’automne. A l’évolution, on trouve des nuances très pinotantes autour de la rose et du tabac blond. En bouche, la matière en demi-corps montre une grande verticalité et des tanins particulièrement raffinés. 10 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Pavé de cerf aux fruits rouges.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Pale ruby-garnet, the 2019 Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard has singular aromas of wild strawberries and blackberries with nuances of allspice, dried flowers, citrus peel and autumn leaves. The palate is light-bodied and fresh with an alluring flourish of spices, delicate, transparent fruits and a long, graphite-laced finish."
Jeb Dunnuck
"Moving to the reds, lots of ripe berry fruits, new leather, dried herbs, and some earthy nuances emerge from the 2019 Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard, a medium-bodied, chiseled, focused Pinot Noir offering medium-bodied richness, present tannins, and good length. It's going to benefit from a couple of years in the cellar, but this terrific, complex, savory Pinot Noir will unquestionably keep for over a decade."
Wine Enthusiast
Vinous
"The 2019 Pinot Noir Sanford & Benedict Santa Barbara Historic Vineyards Collection shows the more savory side of this site. Cedar, sweet pipe tobacco, licorice, dried herbs and crushed red berry fruit are nicely lifted. This is an especially savory, perfumed expression of S&B Pinot, despite the use of fully destemmed fruit in this botting."
Une approche bourguignonne et qui accouche d’une cuvée ultra-pinotante !