Bientôt épuisé
Reste 5
Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Santa Barbara County
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- Dans 50% de barriques neuves de chêne français
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
“La Bauge Au-Dessus” est une cuvée issue de deux vignobles de Santa Maria : “Bien Nacido” et “Le Bon Climat”. Fermentation en foudres de 5 tonnes “à la bourguignonne” et entonnage en fûts François Frères renouvelés pour moitié en bois neuf. Durée d’élevage : 20 mois.
Le premier nez évoque des notes de pétales de roses, de fruits rouges sauvages, de poivre vert et de cacao à la menthe. En bouche, la matière est riche et bien tenue par une acidité naturelle sous-jacente qui tend le vin vers une longueur magnifique. 15 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Ribs de porc noir grillés aux sarments, purée Robuchon.
Avis des Experts
Wine Enthusiast
Surement le meilleur pinot de Santa Barbara !