Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Santa Barbara County
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Le Santa Barbara Pinot Noir de l’iconique winery “Au Bon Climat”, est issu d’un assemblage de 5 parcellaires : Bien Nacido (Santa Maria Valley), Le Bon Climat (SMV), Rancho La Cuna (SBC) Kick On (SBC) et Los Alamos (SBC). Élevage en fûts bourguignons François Frères renouvelés à 10% en bois neuf.
Le premier très pinotant évoque des notes de fraises et de cassis, de girofle, de réglisse fraîche et de fumé/lardé. Beau développement dans le verre avec une touche tertiaire naissante sur le champignonné. En bouche, le charnu velouté diffuse de belles saveurs fumées et de la confiture de prunes. Un régal.
Suggestion gourmande
Boeuf Weellington et légumes confits.
Un Pinot Noir velouté à souhait !