Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés de granit
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation une partie en cuve inox, l'autre partie en fûts de large contenance
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2028
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Tout droit venu des terroirs granitiques de Riquewihr (prolongement du Schlossberg), les Riesling sont ici âgés d’une trentaine d’années. Superficie d’un seul hectare pour à peine 5000 bouteilles.
Le premier nez exprime un Riesling particulièrement minéral et aérien avec un pétrolé iodé marqué, secondé par des agrumes et beaucoup de floral. Très belle énergie en bouche et équilibre redoutable. Un Riesling à mettre entre toutes les mains.
Suggestion gourmande
Pavé de Sandre au beurre blanc, crème de poireau à l’ail noir.
Les grands terroirs granitiques de Riquewihr au service du Riesling !