Domaine Trapet Chambertin Grand Cru 2020

Le climat continental réussit parfaitement à ce terroir exposé au levant. En bas de la parcelle, des marnes calcaires et d'argile. En haut, plus de calcaire et de marnes avec quelques parties d'éboulis graveleux. Chez Trapet, le Chambertin est souvent plus puissant que les autres cuvées de la maison, en revanche, l'opulence et la volupté de ce Grand Cru rendent ce Gevrey tout simplement mythique pour toute la Côte de Nuit et pour toute la Bourgogne ! La vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique et suivant les rythmes lunaires. En cave, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en fût de chêne expérimenté pour 1 an au minimum. Les Chambertin de Trapet comptent parmi les crus les plus appréciés, car l’expérience est toujours singulière et hors du temps !

Encore un énorme millésime 2020 pour le roi des vins qui nous offre cette année une empreinte plus fraîche qu’à l’accoutumé. Apanage d’un millésime marqué par des acidités très élevées, le Chambertin de chez Trapet nous offre un premier nez tertiaire sur le sous-bois aux nuances fumées et torréfiées. La rose, la réglisse et le cacao viennent complexifier l’évolution avec beaucoup de noblesse. En bouche, énorme matière, énergie maximum et velouté sapide hors du commun. Encore un énorme Chambertin pour la maison Trapet qui vieillira 50 ans à minima !