Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Tempranillo
- Âge des vignes:
- Plus de 90 ans
- Rendements:
- De 9 à 20 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes, malolactique effectuée naturellement
- Elevage:
- Durant 22 à 24 mois en barriques de chêne français neuves et usées et foudres de 20hl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Créé en 1995 par l’œnologue danois Peter Sisseck, Pingus a tout simplement l’ambition de devenir le plus grand vin de la péninsule ibérique, et entre nous, beaucoup s’entendent à dire qu’il est déjà sur la première marche du podium. Peter Sisseck a fait le choix depuis 2003 de passer entièrement à la biodynamie et les vins s’en ressentent, une énergie puissante et une sincérité à toute épreuve. Issu de Tempranillo, élevage de 22 mois en fûts de 2 vins.
Incontestablement, Pingus est aujourd’hui l’un des plus grands vins de la péninsule ibérique. Le bouquet de ce nouveau millésime 2020 évoque des notes de cerises et de baies noires bien mûres, du champignonné, de la violette, du minéral et des feuilles d’automne. A l’évolution, c’est le floral et les agrumes qui prennent l’ascendant aromatique. La bouche veloutée est très diffuse avec un équilibre parfait. Les tanins et la longueur en bouche valent aussi leur pesant d’or !
Potentiel de garde immense, encore 4 ans de garde au minimum, carafage souhaité dans sa jeunesse.
Suggestion gourmande
Lièvre au tempranillo parfumé à la truffe de Soria.
Avis des Experts
James Suckling
"Intense yet subtle aromas of crushed stone, dried violets and sweet berries such as blackberries. Ink undertones. Full-bodied and very powerful with black chocolate, hazelnut and lovely tannins that go on for minutes. Bitter chocolate at the end with hints of coffee. Harmonious and structured. Needs four to five years to open, but will last beautifully for decades. Try after 2027."
The Wine Advocate
"The bottled 2020 Pingus has settled, and the strong Mediterranean accent that was quite strong early on seems to have calmed down. The wine shows more of the serious Pingus character and is harmonious, balanced and elegant, perhaps because of the time it spent in oak vat (starting this year, it is not only in barrique). It feels very complete and intense but without weight or heaviness, and the fruit shows very clean and focused. Peter Sisseck compared it with the 2000, a wine that for him transcends the vintage; it showcases the balance (wines like 1996, 2000, 2012, 2016 and 2018). The quality of the tannins is stunning, which make the wine very elegant and balanced, and it has good freshness (even some red fruit!). This is exceptionally good, but somehow my heart didn't beat like with the wines he compared them with... 7,500 bottles were filled in July 2022."
José Peñín
Immense millésime 2020 pour Pingus !