Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Sols de schistes et Micaschistes exposés Sud et Ouest
- Âge des vignes:
- Soixantenaires (1954)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha à une densité de plantation de 6500 pieds/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique des raisins entieres. Débourbage à froid du jus de raisin. Fermentation alcoolique pendant plusieurs semaines thermo-régulées à 20° par les levures indigènes. Bâtonnages réguliers en cuves souterraines
- Elevage:
- En cuve béton + carreaux de verre sous terre, sur lies pendant 32 mois sans soutirage jusqu’à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
La mythique cuvée “Pueri Solis” nous vient du terroir de serpentinite, plus exactement sur le lieu-dit “La Butte de la Roche” plantée en Melon en 1974. Les sols d’origines magmatiques sont de couleur ocre rouge. Culture en biodynamie, fermentation en levures indigènes, élevage en fût de 600 litres pendant 18 mois sans soutirage. Seulement 600 bouteilles commercialisées.
Encore une pure merveille signée Luneau-Papin ! Énorme complexité dans le verre avec des notes puissantes de fruits blancs bien iodés, d’une touche de mangue verte et de poivre blanc. L’évolution séveuse est marquée par les herbes fraîches et l’agrume confit. La bouche puissante, large et droite est un pur régal propulsant naturellement cette grande cuvée sur le podium de l’appellation.
Suggestion gourmande
Boudine des bocages vendéens et sa crème de potiron au curry.
Surement le plus beau Muscadet du millésime 2016 !