Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Sol composé de péridotite et serpentinite altérée dont les origines magmatiques remontent à plus de 500 millions d'années
- Âge des vignes:
- Quarantenaires (1974)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Densité de 6500 pieds/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique. Moût transféré par gravité en petites cuves souterraines.Débourbage à froid du jus de raisin (aucune chaptalisation). Fermentation alcoolique thermo-régulée à 20° par les levures indigènes du terroir. Bâtonnage régulier
- Elevage:
- En cuve béton + carreaux de verre sous terre, sur lies pendant 20 mois jusqu’à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2033
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Voici le second millésime pour cette nouvelle cuvée parcellaire haute couture. Petite explication sur son nom : Gula-ana, hydronyme gallo-roman, dont le premier élément Gula- représente le latin gula « gorge, gosier ». Le second élément -ana représente le gaulois ana « marais », d'où le sens global de « canal de déversoir des eaux du marais ».Cette cuvée prend naissance sur le dôme de la Butte de la Roche au terroir légendaire de serpentinite, surplombant les marais de Goulaine. Les Melon de Bourgogne s’y épanouissent depuis 1974.
“Gula-Ana” 2020 nous offre un Muscadet assez proche d’un Chenin sur schiste. Oui, on pourrait le confondre avec un Savennières de par son nez extrêmement mûr et puissant. L’évolution dans le verre est impressionnante. “Gula-Ana” se montre tout aussi construit en bouche avec un équilibre acide/densité superbe. 20 ans de garde à minima !
Suggestion gourmande
Potée vendéenne aux pommes de terre de Noirmoutier.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Un Muscadet typé chenin !