- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°
Description
Situé sur les hauts de coteau de Puligny, au dessus des Champ Canet et juste sous les Meursault-Blagny. C'est le terroir le plus en altitude parmi les Puligny. Il est considéré comme un des plus grands terroirs de Puligny, bien qu'il reste moins connu que ses voisins.
Le Chardonnay se découvre ici avec une approche très mûre, séductrice avec ce souffle minéral bien présent. Aromatique, le brugnon, la pèche de vigne sont escortés par des notes florales et délicatement fumées. La maturité se retrouve en bouche avec une chair séveuse, offrant une puissance bien affirmée. Des nuances de caillou frotté, de verveine accompagnent un vin à l’équilibre réussi. Finale particulièrement minérale.
Suggestion gourmande
Riz de veau laqués et purée de pommes de terre façon Robuchon.