Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 100% de grappes entières
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
« Capita » fait la synthèse de 3 parcelles, lui apportant une grande complexité, du raffinement tout autant que de la puissance. Superficie de 60 ares composée de 3 climats différents : Combottes, Corbeaux, Ergot. Élevage en fût de 15 à 18 mois en fût non filtré. La vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique et suivant les rythmes lunaires. En cave, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en fût de chêne expérimenté pour 1 an au minimum.
Voici le dernier millésime de “Capita” pour le Domaine Trapet, une longue histoire qui se termine sur un grand millésime flamboyant : 2020 ! Le premier nez très aérien est porté sur les baies rouges, la prune et l’orange sanguine. Un beau floral épicé apporte une belle complexité à l’ouverture. En bouche, la matière rayonne par sa puissance, son raffinement et son magistral équilibre. Un grand vin à encaver d’urgence.
Suggestion gourmande
Salmi de palombes, nouilles sautées aux girolles fraîches.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita is the last rendition of this cuvée that Trapet will produce, because in the future all the domaine's premiers crus will be separated. The swan song vintage derives exclusively from vines trained on "paisseaux" (as the Burgundians call the stakes, known as échalas in other regions, that support each individual vine) and was vinified without any destemming. The resulting wine is striking, soaring from the glass with scents of sweet red berries and plums mingled with orange rind, rose petals and exotic spices. Medium to full-bodied, velvety and seamless, it's deep and complete, with beautifully refined tannins, lively acids and a long, perfumed finish."
Vinous
"Vinifié avec 100% de grappes entières, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita 2020,
provient des raisin d’Ergot (à côté de La Petite- Chapelle) et de Corbeaux. Le bouquet est très parfumé, l’un des plus floraux de la gamme Trapet, avec des notes d’iris et de lavande. La bouche est moyennement corsée tannins à grain fin. Tendue et fraîche, la finale est très élégante et posée. C’est élégant et équilibré. Excellent !"
Le dernier millésime de “Capita” : l’aboutissement d’un travail d‘orfèvre !