Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Latricières-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
A 280 mètres d’altitude, Le “Latricières” du Domaine Jean-Marie Fourrier est calé entre Le “Chambertin” au nord et “Mazoyères/Charmes Chambertin” plus bas. Les sols sont composés d’une roche mère dure composée de calcaires et d'argile, avec de la silice en surface et des éboulis provenant de la combe Grissard. Un élevage de 18 mois en fûts bourguignons permet à ce nectar de révéler toute sa complexité et sa richesse.
Le premier nez nous propulse instantanément chez les très grands de Bourgogne. Cette race de Pinot est redoutable mêlant des notes puissantes de cerise griotte, d’épices et de rose. Ce premier nez fruité/épicé/floral vient se fondre dans un boisé classieux qui harmonise le tout à la perfection. En bouche, la matière puissante se love dans un velouté très sapide, des tanins encore un peu fermes cependant. Le temps fera son travail !
Suggestion gourmande
Pigeon cocotte à la française.
Un millésime 2020 particulièrement exceptionnel pour le Latricières de Fourrier !