Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazoyères-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de terre brune et de roches dures
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 18 mois en fût de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Mazoyères-Chambertin est un climat très prestigieux localisé sous les grands crus de Chambertin et Latricières, Il est bordé par l’appellation Morey-Saint-Denis par le Sud. Les pieds de Pinot noirs s’expriment ici sur des sols de terre brune et de roches particulièrement dures. Un élevage de 18 mois en fûts bourguignons permet à ce nectar de révéler toute sa complexité et sa richesse.
Le Domaine Jean-Marie Fourrier exprime ici un exceptionnel millésime 2020 sur son Mazoyères-Chambertin. L’aromatique puissante oscille entre fruits des bois bien mûrs aux nuances complexes de jus de viande, de cigare, de cuir fin et de réglisse. La bouche nous offre un velouté très sapide dévoilant des saveurs de framboise fraîche et de cacao réglissé. Les tanins sont encore un peu fermes néanmoins, la persistance est interminable.
Suggestion gourmande
Faisan rôti façon grand veneur mouillé au Gevrey.
L’un des plus beaux Mazoyères du millésime 2020 !