Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre et 10% Cinsault
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La cuvée “A la Source” est le fruit d’un assemblage de Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Grenache Blanc, Viognier et Marsanne. Les fermentations sont naturellement déclenchées en levures indigènes et l’élevage se déroule à la fois en barriques et en cuves.
Volontairement déclassé en Vin de France, “A la source” 2021 est joli blanc de fraîcheur aux courbes bien rondelettes. Le nez nous offre un fruit exotique marqué avec beaucoup de floral et de fruits blancs. La bouche offre un rapport acide/gras très bien équilibré qui se tend vers une belle longueur acidulée. Un régal !
Suggestion gourmande
Risotto d’asperges vertes de Lauris mouillé au Cairanne Blanc.
Une étincelle méditerranéenne !