Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Exposé Sud-Est sur sols granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Débourbage statique suivi d'une fermentation des jus clairs dans des foudres thermorégulés de 20 hl
- Elevage:
- Une faible proportion en fûts et le reste en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Carafer une demie heure avant dégustation
- Servir à :
- 12-13°
Description
Ce Condrieu, toujours composé de Viognier à 100%, est exposé au Sud-Est sur des sols granitiques. Une partie des jus reste en dans des contenants inox afin de conserver la fraîcheur du fruit et l’énergie de la bouche, l’autre passe en fût afin de dévoiler toute la complexité du cru.
“Les Terrasses de l’Empire” exprime un très beau millésime 2021 sur un nez frais, pimpant et aérien. Cette cuvée ne cherche pas l’opulence du viognier, au contraire, c’est une approche plutôt consensuelle entre fraîcheur florale/minérale et gourmandise du fruit exotique. La bouche bien équilibrée nous offre un style frais et tendre à la fois. Une grande réussite !
Suggestion gourmande
Confit d’agneau et son dhal de lentilles corail.
Le roi de Condrieu nous offre un très beau millésime 2021 sur les “Terrasses” !