Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol granitique en décomposition, exposé Sud/Sud-Est
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles, à maturité complète
- Vinification:
- Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo-régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines
- Elevage:
- 12 mois en barriques, sans bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Saint-Agathe” tire son jus de vignes quarantenaires enracinées sur un sol granitique en décomposition. Avec une exposition Sud-Est idéale, cette pure Syrah atteint sa juste maturité, mise en valeur par une cuvaison longue de 2 à 3 semaines et un élevage minutieux d’un an en barriques, sans bois neuf.
“Saint Agathe” est devenue au fil des ans, une cuvée “référence” de la maison Georges Vernay. Son nez très aérien séduit instantanément le dégustateur avec un joli bouquet autour de la cerise sauvage, la violette, le poivre vert et un léger lardé. La bouche offre une structure bien équilibrée, fraîche et juteuse. Gros potentiel de buvabilité !
Suggestion gourmande
Saucisson brioché lyonnais et mousseline de champignons à la Paul Bocuse.
Une syrah croquante à la souplesse ultra juteuse !