Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2020

Cette parcelle mythique « Les Suchots » s’étale sur une superficie de 13 hectares sous les fameux « Beaux-Monts » et « Aux Brûlées », mais surtout côte à côte avec les Grands Crus Romanée-Saint-Vivant, Richebourg et Echezeaux. « Les Suchots » signifie souche en patois. Jadis, un bois y était probablement présent. Le terroir calcaire mêlé aux marnes argileuses est traduit dans ce nectar par un concentré de fraîcheur et de pureté. Bercés par le soleil du soir au matin, les Pinot offrent des baies de superbe maturité.

“Les Suchots” de Sylvain Cathiard, c’est avant tout un pinot de grande classe et ce solaire millésime 2020 ne déroge pas à la règle. Le nez presque aérien révèle un bouquet complexe et très évolutif dans le verre : violette, cassis, camphre, cacao à la menthe. Le boisé est déjà bien intégré dans la masse. En bouche, l’attaque puissante diffuse de belles saveurs de cerises noires et des épices douces gourmandes. Grande qualité de tanins et longueur au RDV.

Limité à 1 bouteille par client.