Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru "En Orveaux" 2020
Vosne-Romanée 1er Cru
Limitrophe à Chambolle, ce Vosne “En Orveaux” est tout simplement mythique !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires composés de marnes argileuses
- Elevage:
- En fûts de chêne
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er Cru « En Orveaux » s’étend sur une superficie de 1.79 hectares à la limite de l’appellation voisine, Chambolle-Musigny. Le climat se trouve sur le haut du Château du Clos de Vougeot. « Orveaux » tire son nom du patois « Hors Vau » qui signifie « le ruisseau qui sort de son lit ». Sols calcaires mêlés de marnes argileuses. Exposition Sud, Sud-Est.
On retrouve ici toute la finesse d’un grand Chambolle liée à la magnifique structure d’un Vosne. Ce millésime 2020 est marqué par un nez réconfortant avec un boisé subtil et des fruits noirs sauvages confiturés. Quelques notes de réglisse fumées apportent une belle noblesse à l’ensemble. La bouche est à la fois droite et large, le corps puissant est tenu par une belle acidité qui tend ce Vosne vers une impressionnante longueur !
Limité à 1 bouteille par client.
Suggestion gourmande
Faisan mijoté aux chicons, réduction de Vosne aux épices.