Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Terroir:
- Sols marno-calcaires de l'Altenbourg, 225 et 250 m d’altitude, en pente douce exposée plein sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en foudres de chêne anciens avec levures indigènes
- Elevage:
- 8 mois en foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ce lieu-dit, « Altenbourg », se situe entre 220 et 300 m d’altitude, en pente douce, juste en dessous du Grand Cru Furstentum. Les sols sont marno-calcaro-gréseux, comparables à ceux du Furstentum, avec une proportion de sable plus importante et une maturation plus précoce. Sur ce fantastique terroir ne sont produit que du Pinot Gris, du Gewurztraminer et un peu de Pinot Noir.
Le premier nez évoque des notes d’infusion aux fruits, de citron confit au miel et d’écorces d’orange. La pêche fraîche et le lys se révèlent au deuxième nez avec beaucoup de subtilité. En bouche, la matière est onctueuse dynamisée par une grande tension acide et une finale minérale.
Suggestion gourmande
Pastilla de poisson à la tunisienne.
Sur le dessus de Furstentum, le gewurzt d’Altenbourg est une pépite inratable !