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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Sols au sommet de la colline de l’Hermitage sur le lieu-dit l'Ermite. Arène granitique de gore aux sols très pauvres
- Âge des vignes:
- Sélection des plus vieilles vignes du Domaine
- Vendanges:
- Manuelles à maturité
- Vinification:
- Léger débourbage, vinification à 100% en barriques entre 18 et 20°C, fermentation longue
- Elevage:
- Durant 10 à 12 mois en fûts de chêne sur lies avec bâtonnages réguliers
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2032-2042+
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est issue d’une sélection rigoureuse de vieilles vignes de Marsanne évoluant sur des sols très pauvres et granitiques. Située au sommet de la colline de l’Hermitage, cette parcelle est autour de la chapelle au lieu-dit l’Ermite. Après un léger débourbage, la vinification se fait entièrement en barriques entre 18 et 20°. Après une longue fermentation, l’élevage se fait sur lies, avec des bâtonnages réguliers, pendant 10 à 12 mois.
Le premier nez est impressionnant tant l’évolution dans le verre est immense. Notes sous-jacentes de granit qui supporte un fruité puissant : ananas, melon, agrumes confits…La bouche offre une matière généreuse traversée par une belle acidité minérale qui tend la persistance vers l’infini et l'au-delà !
Suggestion gourmande
Tartare de langoustine à la crème de choux fleur, piquillos marinés et caviar.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"L'Ermite atteint une fois encore des sommets en matière d'intensité, de puissance et de distinction. Tout en équilibre, ce vin déroule une bouche dynamique et d'une infinie longueur. À oublier en cave, il est parti pour une longue vie."
The Wine Advocate
"The 2020 Ermitage l'Ermite Blanc boasts subtle aromas of crushed stone and toasted grain, while the fruit is more citrus than pear or melon, with a hint of white peach. It's full-bodied but without the massive concentration of either the 2018 or 2019 vintages. Balanced, elegant, long and harmonious, it's again my pick of the whites, but it’s not quite as mind-blowing as the 2019."
Decanter
“L’Ermite” blanc 2020 : rendez-vous dans 20 ans pour gouter la légende !