Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de différents schistes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération de 20 jours de la vendange entière, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 22 mois en barriques de chêne, neufs à 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Le Domaine Jamet, véritable référence de la Vallée Rhône, offre une Côte-Rôtie reflet d’une maîtrise parfaite de l’art de l’assemblage. Cette cuvée d’exception est issue de 22 parcelles aux terroirs différents lui donnant une complexité incroyable. Des vendanges entières et un élevage de 22 mois en fûts de chêne, neufs à 15%, permettent à ce grand vin d’acquérir son caractère unique.
Ce nouveau millésime 2020 nous offre une très belle maturité dès aujourd’hui. Le bouquet très harmonieux s’équilibre entre un fruit très pur et des épices douces subtiles. On trouve également un boisé discret qui enveloppe le bouquet avec beaucoup de raffinement. En bouche, la matière puissante est très diffuse et s'équilibre sur de beaux tanins, à la fois puissants et parfaitement mûrs. Garde importante, à déguster dès 2025 et pour l’éternité !
Suggestion gourmande
Risotto à la truffe des Côteaux de Romans.
Le mythe incarné, ici en magnum !