Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sol granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique et malolactique pour partie en fût et pour l'autre en cuve
- Elevage:
- Pour moitié en fûts de chêne pour l'autre en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
En 2015, Les Jamet ont acquis 50 ares sur Condrieu. De là, la cuvée “Vernillon” fruit de Viognier enracinés sur un terroir granitique sur les lieux-dits Vernon et Côte Chatillon a vu le jour. L’élevage s’effectue pour 50% en fûts de chêne et pour 50% en cuve inox.
Encore un très beau millésime de Vernillon pour le Domaine Jamet. Ce 2021 est marqué par une expression florale plus marquée qu’à l’accoutumé toujours porté par une trame minérale fantastique. Le profil se repose ensuite sur le lys, la pêche fraîche et la rose. De belles épices se révèlent à l’ouverture. En bouche, la matière est onctueuse et particulièrement diffuse.
Suggestion gourmande
Gratin de ravioles à la truite de l’Archiane.
Un 2021 très abouti pour “Vernillon” !