Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, macération d'une 15aine de jours, fermentation avec des levures indigènes
- Elevage:
- 22 mois en barriques de chêne de plusieurs vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 2 heures à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ici la Syrah s’enracine sur les hauts coteaux schisteux d’Ampuis, sur des parcelles sélectionnées pour leur haute expression qualitative. Cette cuvée, réalisée depuis le millésime 2015, voit une macération d’une quinzaine de jours avant un élevage en fûts de 4 à 5 vins durant 22 mois pour des jus pleins au grand potentiel de garde.
“Equivoque” est un assemblage subtil de différentes parcelles de Côtes du Rhône et ce millésime 2020 est sûrement l’un de plus abouti depuis le millésime 2015. Le premier nez montre une trame fruitée puissante mêlée à un fumé très frais. Les épices de la Syrah viennent ensuite donner beaucoup de relief à l’ensemble dans une structure tannique fine et allongée. Quelques années de cave exprimeront tout le potentiel de ce cru !
Suggestion gourmande
Filet de canette en croûte de poivre, jus réduit aux baies noires.
Un niveau de qualité qui dépasse largement son niveau d'appellation !