Domaine Gangloff Côte-Rôtie "La Sereine Noire" 2020

Depuis sa création en 1984, le domaine Gangloff fascine par sa capacité à façonner des bouteilles mythiques. Yves Gangloff, véritable artiste de la Côte-Rôtie, compose la cuvée « Sereine Noire ». Les raisins proviennent des lieux dits de Côte-Rozier et Mollard, où les vignes quarantenaires reposent sur un sol de granites et de schistes. Élevage dans des fûts de 2 à 3 vins renouvelés à 40% en bois neuf.

Le sang de Dieu coule dans le verre et le sourire peut déjà se lire sur le visage du dégustateur. La Sereine Noire, comme son nom l’indique, elle semble exprimer un caractère sombre, noire, sauvage, sanguin, presque animale. Après quelques secondes, cette obscurité s’illumine dans une race inimitable avec la mûre sauvage, la chocolat noir, la réglisse, le camphre et le minéral goudronné. Et quelle évolution dans le verre ! En bouche, la matière noble s’équilibre parfaitement dans un acide/gras des grands jours. La matière serrée se détend vers des tanins droits très classieux. Immense longueur et potentiel de garde infini.