Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sols composé de granit et de schiste
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage total, macération en cuve inox thermo-contrôlées, débourbage effectué
- Elevage:
- 1 an en barriques de 300 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Le Condrieu d’Yves Gangloff né sur des sols pentus de granit et de schistes. Avec 5 hectares de Viognier en appellation Condrieu, ce cru compte parmi les plus grands de l’appellation. La précision des jus est incroyable grâce à une vinification précise dont seul le Domaine détient le secret. Éraflage total, macération en cuve inox thermo-régulée et élevage doux en fûts de 300 litres d’un an.
La version 2021 du Condrieu d’Yves Gangloff nous offre un bouquet puissant à la limite de l’insolence. Le puissant floral se fond dans les épices douces du bois et les fruits exotiques, nous sommes clairement en présence d’un grand Condrieu. Mais la force de ce vin, c’est son immense profondeur, l’évolution dans le verre est impressionnante ! La bouche puissante montre une attaque très pleine et un corps sapide. Malgré ce charnu naturel, l’acidité équilibre le tout et fait de ce 2021 l’un des plus beaux de l’appellation !
Suggestion gourmande
Tartare de veau tigré à la mangue, Timut et baies roses.
Opulence raffinée et immense profondeur !