Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Vinzelles
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Milieu de coteau argilo-calcaire, exposition Est
- Âge des vignes:
- De 37 à 55 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage lent et doux en grappes entières, fermentation avec levures indigènes. Malolactique effectuée à 100%, non collé, non filtré
- Elevage:
- Durant 11 mois sur lies, pour 80% en cuves et le reste en fûts de 228l
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ce Pouilly-Vinzelles est issu des jeunes vignes du climat “Les Quarts” posé sur des sols argilo-calcaires exposés Sud-Est. Fermentation en cuve à 80%, 20% des vins ont subi une fermentation malolactique.
On adore ce “Vinzelles” qui a tout pour plaire. Dès le premier nez, on retrouve un floral aérien qui soutient des agrumes frais pimpants à souhait. La bouche facile est délicate et bien allongée. Un jus du quotidien éclatant !
Suggestion gourmande
Feuilleté de petits gris de Bourgogne.
L’incontournable de Vinzelles !