Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasseet du plateau de La Crau (sable)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 28 hl/ha
- Vinification:
- Eraflage à 80%. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 18°
Description
Le « Chaupin » du Domaine de la Janasse prend racine sur des sols sablonneux, exposé au Nord-Est du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes, centenaires pour les plus anciennes, bénéficient d’un terroir froid et tardif qui permet d’offrir une maturité optimale. Ce jus 100% Grenache profite d’un élevage doux avec 2/3 de la récolte en foudre et 1/3 en demi-muids de 600 litres.
Le nez dévoile un fruité intense où fraises écrasées, mûres et oranges sanguines se mêlent aux épices douces. Une gourmandise qui se retrouve dès l’attaque en bouche, suave et délicate, portée par des tanins subtilement fondus. Une finale à la douce persistance réglissée pour ce Grenache empli de promesses !
Suggestion gourmande
Aiguillettes de canard à l’orange, palet de navet aux 5 épices.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
The Wine Advocate
"he 2012 Châteauneuf du Pape Cuvee Chaupin, which I was able to taste (and drink) from multiple bottles, is a beautiful Grenache that comes from the cooler, northeastern edge of the appellation. Coming almost all from the Chapouin lieu-dit (it gets a small bit from La Janasse), it gives up the classic notes of black berries, spring flowers, violets, and licorice that I always seem to find in this cuvee. Building nicely on the palate, it is medium to full-bodied, beautifully textured, has tons of sweet fruit and solid, if not firm, tannin that come out on the finish. It will be better in another couple of years and have 15+ years of overall longevity."
Wine Spectator
"Dense but refined, showing layers of fig, boysenberry and blackberry paste offset with notes of anise, fruitcake, allspice, mulled plum and black tea. Exhibits a silky feel through the finish, with lots of sneaky length as an iron accent lingers gracefully. Best from 2015 through 2030."
Un 100% Grenache en grand format !