Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40% Grenache Blanc, 40% Clairette, 20% Roussanne
- Terroir:
- Sols composés de sables-argileux
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes
- Rendements:
- 25/30 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vinification en cuves pour les Grenaches et Clairettes, en barriques pour les Roussannes
- Elevage:
- Grenache et Clairette en cuves durant 7 mois,Roussanne en barriques neuves à 80% durant 7 mois avec bâtonnage régulier
- Particularité:
- 4000 bouteilles par an
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 13-15°
Description
Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Grenache (40%), Clairette (40%) et Roussanne (20%) s’épanouissant sur les terroirs sablo-argileux de la Janasse et de la Crau. Les jus voient un élevage de 7 mois en cuve avec bâtonnage sur lies pour le Grenache et la Clairette, en barriques neuves à 80% pour la Roussanne avec bâtonnage régulier.
Cela fait maintenant plusieurs millésimes que La Janasse fait ses preuves en blanc et 2021 marque encore plus de race qu’à l’accoutumé. Le nez montre beaucoup de fruit blanc, un floral subtil et une touche encaustique/fruits secs superbe. En bouche, la matière puissance est tenue par une acidité et des alcools puissants qui s’équilibrent avec brio. Impressionnante finale !
Suggestion gourmande
Risotto de petit épeautre aux cèpes.
Superbe 2021 pour les blancs de la Janasse !