Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Micaschiste
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 15 mois en barriques de chêne français
- Degré:
- 12,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle : les terroirs granitiques du Rhône et un couple, Graeme, néo-zélandais et Julie, l’enfant du pays. En résulte des vins littéralement gravés dans la roche qui se hissent à chaque millésime vers l’élite du Rhône Nord. La cuvée “Kamaka” sortie en 2019 est une vraie aventure dans les grands terroirs de Seyssuel. Les Syrah ont été plantées manuellement à la barre à mine sur sols durs et peu profonds de micaschistes affleurants. Élevage de 15 mois et garde de 10 ans.
Ce millésime 2021 marque l’arrivée d’une très grande Syrah de Seyssuel ! Sa complexité aromatique est particulièrement impressionnante sur ce nouveau millésime avec de la violette camphrée, de la crème de framboise et du poivre vert. Le deuxième nez révèle une minéralité granitique rare pour l’appellation. La bouche offre un toucher très élégant dans une matière intense. Grande qualité de tanins.
Suggestion gourmande
Poularde fumée au bois de hêtre, méli-mélo de petits légumes confits à l’ail noir.
Avis des Experts
Vinous
“Dark, shimmering purple. Bright and energetic on the perfumed nose, displaying primary red and blue fruit and floral
aromas that take on olive, bacon fat and black pepper notes as the wine stretches out. In a juicy, fruit-driven style, offering appealingly sweet cherry, blueberry and spicecake flavors and suggestions of allspice, licorice and smoky minerals. Finishes very long and youthfully chewy, with gripping tannins and resonating spiciness.”
Pari réussi pour cette grande Syrah de Seyssuel !