Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Savagnin
- Terroir:
- Sols composés de marnes grises du Lias
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct au chai, fermentation spontanée avec levures indigènes en foudres puis malolactique
- Elevage:
- 7 ans en pièces de 228 litres et demi-muids sous voile. Non collé, non filtré, pas de SO2 à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2044+
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Ouvrir le clavelin à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Les sols de marnes grises sont un terroir de choix pour le Savagnin et surtout pour le vin jaune. Les parcelles choisies pour la “Cuvée de la Confrérie” sont les suivantes : “Château Gimont”, “En Levrin”, “Bruyères” et Champ-Maudits. Comme l’AOC Arbois Vin Jaune le stipule, le vin doit rester en fût au moins 6 ans et 3 mois. Pour la “Cuvée de la Confrérie”, c’est 7 ans à minima. Pas de collage, ni de filtration, potentiel de garde illimité !
Ce Vin Jaune offre un nez d’une puissance aromatique remarquable. Ce qui impressionne, c’est cette opulence d’arômes construite tout en finesse et complexité. On trouve évidemment les fruits secs avec la noix de cajou et la noisette torréfiée mais aussi des notes plus épicées. Le curry, le sous-bois et le musc se révèlent à l’ouverture. La bouche est comme à son accoutumée un bijou d’équilibre. Finale superbe et interminable sur une persistance iodée/épicée digne d’un grand Islay !
Suggestion gourmande
Idéalement sur un vieux Comté...
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2014 Arbois Vin Jaune comes from a year that kept very good acidity. It was a cooler year with reasonable yields and wines that kept the freshness, the kind of year they like, because they don't like more than 13% or 13.5% alcohol in the Savagnin to start with, and with the years of evaporation, it gets to 16% alcohol. It has power, concentration, layers of flavors and great depth. This should develop for decades in bottle and gain in nuance and complexity. Today the nose is not extremely expressive, but the palate is incredibly long. There are only 1,000 bottles (62-centiliter clavelin) of this elixir. It was bottled in July 2022."
Un modèle de Vin Jaune qui traversera le temps presque indéfiniment...