Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés d'ardoises grises, de schistes et de grès quartzeux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le vignoble d’Ockfener Bockstein, l’un des plus grands crus de la Sarre, borde cet affluent de la Moselle de ses Riesling en amphithéâtre aux pentes de 35 à 60%. Son terroir d’ardoises grises, de schistes et de grès quartzeux gorge les jus d’une intense minéralité salvatrice. Élevage sur lies fines en tonneaux pendant 6 mois.
Le bouquet explosif est une ode au vignoble de la Sarre. Notes de cédrat confit, de nervosité minérale immense. La bouche est ultra-minérale avec une acidité élevée. A encaver pendant 3 ans, potentiel de 15 ans à minima.
Suggestion gourmande
Ecrevisse à l’armoricaine.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2020 Riesling Ockfener Bockstein Auslese ** (White Capsule) is very clear, refined and aromatic on the elegant and balanced nose that reveals ripe fruit but also dried lime zest, black tea and sage aromas. Intense and very concentrated on the palate, this is a rich and sharp, extremely zesty or even tangy, tight and embryonic Bockstein that is currently all too sharp to please and still doesn't show anything of the finesse and balance on the nose. This Auslese will need perhaps a decade to refine. 12% stated alcohol. Tasted at the domaine from AP 81 21 in July 2022."
Un Riesling ultra minéral pommadé par un élevage raffiné !