Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Âge des vignes:
- 50 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes cinquantenaires plantées sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Tout comme Préaux, ce climat Les Cloux a été planté en 1967. C'est l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation, à juste titre !
La profondeur de ce 1er cru “Les Cloux” est d’une grandeur exceptionnelle ! Son nez se révèle subtilement dans le verre autour des petits fruits rouges sauvages, d’épices fraîches et douces et du cuir noble. Très belle évolution dans le verre. En bouche, la matière est superbe, son corps diffuse des saveurs de cerises et de viandé. Tanins haute-couture !
Suggestion gourmande
Coquelet rôti, farce truffée, raisins confits.
Le diamant brut de Rully !