Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire composés d’argiles brunes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Au Nord-Est des 1er crus “Margotés” et “Grésigny”, le 1er cru “Vauvry” est un climat qui gagne à être davantage connu. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Sols calcaires argilo-limoneux. Élevage en fût de 12 mois sur lies fines renouvelé à 20% en bois neuf.
“Vauvry” est un 1er cru qui mériterait plus de reconnaissance. Le Domaine Paul et Marie Jacqueson magnifie ce climat avec brio exprimant avec profondeur, des notes intenses d’agrumes confits, d’acacia et de pêche fraîche. En bouche, on trouve une belle matière et de fins amers superbes.
Suggestion gourmande
Pochouse au Rully tout simplement !
Une pépite à découvrir d’urgence !