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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire et composés de cailloux
- Âge des vignes:
- Plus de 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- 5 ans en cave avant commercialisation
- Degré:
- 13%
- Particularité:
- 8000 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en cas de dépot
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Clos Sainte Hune siège très probablement sur la première place du podium des plus grands vins d'Alsace, rayonnant, par l’excellence qu’il incarne au-delà les frontières. Enracinés sur le terroir calcaire légendaire de “Rosacker” à Hunawihr, les Riesling cinquantenaires du Clos Sainte Hune profitent d’une exposition plein Sud. De là une concentration aromatique unique et un immense potentiel de garde pour ces flacons mythiques édités à 8000 exemplaires seulement.
CSH 2015 est marqué par une aromatique ultra racée. Le bouquet ne cesse d’évoluer dans le verre autour de nombreuses familles aromatiques. Note de minéral fumé, fruits du verger, pamplemousse confit, lys, poivre blanc…impressionnant de complexité. En bouche, c’est la puissance de sa matière qui impressionne. Sa sapidité et sa longue persistance en fait peut-être LE riesling alsacien du millésime 2015 !
Suggestion gourmande
Canon de langouste façon Rossini, mousse truffe blanche et spaetzle sautées.
Avis des Experts
James Suckling
"A complex, youthful wine with apple, pear and herbal notes. The hint of tannin really helps support the medium-full body, the considerable concentration and the long herbal finish that's really suave and silky. Better than some Grand Cru wines of this vintage. Better from 2020 and should age through 2040."
Rosacker à son paroxysme !