Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Napa Valley
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 84% de Cabernet Sauvignon, 9% de Petit Verdot et 7% de Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols argilo-limoneux composés de graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Remontages et extractions douces
- Elevage:
- Durant 18 mois en barriques de chêne français neuves à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les vendanges de ce millésime 2018 tardif ont commencé le 1er octobre avec le Cabernet Franc (6% dans l’assemblage). Après les pluies des 2 et 3, les Cabernet Sauvignon (93%) et les Petit Verdot ont suivi. Un très beau millésime fermenté en douceur, puis élevé en fût de chêne français renouvelé en bois neuf à 20%.
La robe rubis profonde aux reflets encore légèrement violacés, nous offre un bouquet puissant et particulièrement noble autour du tabac blond, d’écorce d’orange, de fumé/lardé et d’humus frais. La bouche est marquée par un velouté très sapide et une structure tannique puissante et douce à la fois. Immense persistance et potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Rossini de wagyu et son dauphinois truffé.
Avis des Experts
James Suckling
"Gorgeous aromas of plums and currants with some wet earth, mushroom, bark and incense undertones. Woody. Medium-to full-bodied with such beautiful depth and length. So subtle and long. Fabulous harmony. One of the best I have ever tasted. Drink or hold."
Une main de fer dans un gant de velours !