Domaine Belluard "Les Perles du Mont-Blanc" Brut R16 MAGNUM

Vin de Savoie

Un équilibre acide/gras redoutable qui en fait une des plus belles bulles de Savoie !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Savoie
Appellation précise:
Vin de Savoie
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Gringet (vieux cépage autochtone Savoyard)
Terroir:
Éboulis calcaires du massif du Chablais et strates argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
55 hl/ha
Vinification:
Méthode traditionnelle : pas de levurage, filtration grossière sur terre blanche, élaboré selon la méthode champenoise
Elevage:
2 ans sur lattes minimum
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2020-2023
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :

Description

Tout ce qu'on attend d'un effervescent savoyard est réuni dans ce flacon, beaucoup de charme et un somptueux équilibre en bouche ! Issu du cépage endémique savoyard, le Gringet est ici planté sur des éboulis calcaires du massif de Chablais. À 450 mètres d'altitude, les rendements sont ici poussés à 50 hectolitres par hectare. Élevage sur lattes pendant 3 années où l'effet des levures affinera et complexifiera considérablement ce superbe mousseux d'altitude. Les dosages en soufre sont infimes !

Ce 2016 en Magnum est une vraie pépite aujourd’hui. Son aromatique s’est bien complexifiée avec le temps, quelques notes tertiaires se révèlent avec un joli brioché-amandé. On retrouve le coing frais et les fleurs blanches à l'évolution. Bouche charnue et tendue à la fois, très belle persistance !

Service recommandé à 8°C, peut être encavé 3-4 ans. Beaucoup de gourmandise et de profondeur !

Suggestion gourmande

Chèvres affinés et jambon sec de Savoie.