Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Méridionale
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Cinsault
- Terroir:
- Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés)
- Âge des vignes:
- 80 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C (peau) puis refroidissement à 20°C. Macération de 12 jours en cuves béton, tirage du jus de goutte puis pressurage pneumatique doux, fermentation malolactique
- Elevage:
- Élevage pendant 6 mois en foudres de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Idéalement en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
À l’Est de Beaucastel, le vignoble de Coudoulet de Beaucastel s’étend sur 30 hectares et est situé en appellation Côtes du Rhône. Cette cuvée Coudoulet de Beaucastel Rouge 2020 est issue d’un assemblage de Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah. La vendange est entièrement manuelle avec une sélection rigoureuse sur table de tri. La vinification dure en moyenne 12 jours en cuve béton et le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 6 mois.
Dès le premier nez, on retrouve la patte Perrin avec un nez puissant, intense et précis autour de la genièvre, la garrigue, la cassis, la mûre sauvage et le poivre blanc. Ce petit Beaucastel est bien évolutif dans le verre, un vrai plaisir pour les néophytes et une gourmandise certaine pour les plus aguerris. En bouche, la matière est généreuse et élancée, belle longueur et tanins tout doux.
Suggestion gourmande
Palombes en salmi mouillé au Châteauneuf-du-Pape.
Une approche de Beaucastel tout en souplesse !