Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols riches situés sur les parcelles «Les Carrougots» et «En Jouise»
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Elevage:
- En fûts de chêne sur 20 mois dont 20 à 50% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Idéalement ouvert à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée provient de deux parcelles, « Les Carrougots » et « En Jouise », ce qui ne représente que 0,43 hectare. Les sols y sont riches et se composent d’alluvions issus du cône de déjection de la célèbre Combe de Lavaux. L'élevage est réalisé en fûts de chêne sur 20 mois dont 20 à 50% de fûts neufs selon les millésimes.
Le Gevrey-Chambertin village du Domaine Bruno Clair atteint un niveau de qualité particulièrement impressionnant sur ce nouveau millésime 2020. Dès le premier verre, le bouquet puissant développe une trame fruitée très pure mêlé à un épicé frais qui se fond dans un minéral subtil. Très beau développement dans le verre !
En bouche, la matière se veut très sérieuse avec un équilibre superbe et des tanins d’un grand raffinement. La persistance est redoutable et promet une un potentiel de garde de 15 ans à minima !
Suggestion gourmande
Filet de charolaise maturée façon Wellington, farce de cèpes à la truffe.
L’incontournable de Gevrey-Chambertin réalise un grand millésime 2020 !