Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés de grès rose des Vosges et de sable
- Âge des vignes:
- 20-40 ans
- Vinification:
- Pressurage lent en grappes entières, fermentation alcoolique et malolactique avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage en cuves sur lies en foudre de chêne pendant 21 mois avant la mise en bouteille
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022-2024
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Un vin pourvu d’un équilibre harmonieux et tout en finesse, un nez mûr et riche qui reflète la chaleur du millésime. La bouche est gourmande et volumineuse avec une belle tension acide et saline.
Suggestion gourmande
Sol meunière, légume vapeur et riz camarguais.
Équilibre délicat entre tension et gourmandise sur une définition aromatique modèle !