Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barbera d'Alba
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Barbera
- Terroir:
- Sols sablo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 10 à 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération courte thermo-régulée (3/4 jours)
- Elevage:
- Durant 5 mois en fûts de chêne français usés
- Degré:
- 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée de Barbera d'Alba est issue de vignes âgées entre 10 et 30 ans. Le cépage phare Barbera s'épanouit ici sur des sols calcaires et sablonneux, les vignes bénéficient d’un ensoleillement total avec une exposition plein Est. Les raisins sont sélectionnés à pleine maturité et subissent ensuite une courte macération avant d’être élevés 5 mois en barriques de chêne français.
Jolie robe rubis assez profonde, le nez se dévoile sans aucune retenue sur un fruit noir frais très marqué mêlé à un floral puissant très plaisant. De jolies notes d’épices douces viennent complexifier l’ensemble avec grande justesse. En bouche, ce Barolo se montre encore un peu ferme, en revanche, la matière semble déjà s’harmoniser avec les tanins, de grande facture sur ce 2021 ! On trouve aussi une belle longueur sur le cuir et le cassis fraîche, un bijou à encaver d’urgence !
Suggestion gourmande
Fondue piémontaise à la Fontina, truffe blanche et pain aillé.
Une générosité naturelle exprimée dans un juteux appétant !